ГОТОВИ ЯСТИЯ
СВИНСКИ КЪСЧЕТА
в сладко-кисел сос С ПОРЦИЯ ОРИЗ БАСМАТИ
УСЪВЪРШЕНСТВАНЕ на ТРАДИЦИЯТА
ОРИЗЪТ: В превод от хинди басмати означава ароматен и с право е признат за краля на ориза.
МЕСОТО: Крехките късчета свинско месце са сготвени бавно и търпеливо по су вид технология.
ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ: Комбинацията от хрупкав бамбук, морковчета и два вида вкусна прясна чушка добавя така важния колорит и прави ястието шедьовър.
СОСЪТ: Нашата специална, сладко-кисела и уникална тайна съставка. Ммм, ВКУСНО!
ПИЛЕШКО ТАЙ–КЪРИ
С КОКОС И ФЪСТЪЦИ, С ПОРЦИЯ ОРИЗ БАСМАТИ
ИЗКУСТВО от ВКУС и АРОМАТИ
За ТАЙ-КЪРИ казват, че е ястие от три съставки: вкус, цвят и зеленчуци. Опитайте го с порция басмати, кралят на ориза, който при готвене освобождава неподправен аромат. Комбинираме го с късчета крехко пилешко филенце, бавно сготвени по су вид технология. Добавяме за наслада на небцето хрупкава прясна чушка и фъстъци. Финалният щрих – кокосово мляко, за специфична сладост и уникален вкус. Кулинарен шедьовър! Да Ви е сладко!
ПИЛЕШКО С ПЕСТО
И ГАРНИТУРА ОТ МОРКОВИ И ЗЕЛЕН БОБ
ПЕСТО
То е неразделна част от италианската кухня. Името идва от pestare – стриване, смачкване. Богато е на витамини К и А, които се съдържат в босилека. Качественото песто съдържа три неща – зехтин (extra virgin), босилек и сирене, точно както тук. Ние го приготвяме с вкусен пармезан, но добавяме и малък щрих – кедрови ядки. Заливаме с него пилешки късчета, бавно сготвени по су вид технология. За гарнитура – крехък зелен боб и хрупкави морковчета. Добър апетит!
ПЕНЕ БОЛОНЕЗЕ
С ПАРМЕЗАН И ЧЕРВЕНО ВИНО
ПЕНЕ e eдин от най-популярните видове италианска паста. По форма наподобява перо за писане. Направена от по-твърди сортове пшеница, тя е най-подходяща за приготвяне „ал денте“ – точно както е в нашата рецепта.
Сосът е добре познат и обичан, тясно свързан с красивата Болоня. Тайната му е в крехкото телешко и свинско месо, които в идеалната пропорция взаимно се допълват.
Добавяме оригинален италиански пармезан и качествено червено вино.
Насладете се!
ПАСТА АЛФРЕДО
С ПИЛЕ И СМЕТАНА
Прочутият шеф Алфредо създал рецептата за най-популярния си сос с много любов, специално за своята обична бременна съпруга, за да я зарадва с нещо вкусно, което да възстанови силите ѝ.
Като повечето уникални ястия, съставките са малко, но внимателно подбрани.
Нашата тайна е качествената сметана, съчетана с крехко пилешко, бавно готвено по метода су-вид и оригинална италианска паста.
Споделете това чудесно ястие с любимите си хора!
Направено с любов!
МЕТОД SOUS VIDE
Месото е приготвено по метода су вид (бавно готвене под вакуум). Първо е овкусено с ароматни подправки, след което е готвено на ниска температура в продължение на над 10 часа. Така се запазват сочността и вкусът, а бавното готвене прави месото изключително ароматно и крехко.
- Готовият продукт се характеризира с богат вкус и отлични хранителни качества.
- Запазват се полезните вещества, крехкост и сочност.
- Гарантирано гурме преживяване.
HPP - БЕЗ КОНСЕРВАНТИ
Използваме най-съвременна технология на студена пастьоризация под високо налягане. Готовите ястия се поставят в специална камера, където върху тях се упражнява налягане до 6000 бара. То е много високо и може да се сравни с налягането, което биха упражнили 15 слона върху една опаковка. Това е напълно натурален метод без консерванти. Храната остава свежа и вкусна, като ценните хранителни качества се запазват.
